Скачать книгу - Kuchen backen mit Christina

Die Kuche – ein chemisches Laboratorium? In der neuen Auflage des Erfolgstitels von Georg Schwedt wird das Kochen, Braten und Backen aus ungewohnter Perspektive unter die Lupe genommen. Die Ablaufe in der Kuche beschranken sich nicht nur auf Ruhren, Kneten und Bestreichen eines Kuchens mit Glasur. – Nein, beim Kochen, Backen und Braten laufen komplizierte chemische Reaktionen ab, die Auswirkungen auf den Geschmack, Geruch und andere Eigenschaften des Essens haben. Wie brat man am besten das Schnitzel, damit es nicht zum zahen Stuck Fleisch gerat? Wann mischt man die Gewurze unter die Suppe oder an das Gemuse, um das volle Aroma zu erhalten? Warum kleben Nudeln aneinander? Wieso bleiben Erbsen saftig grun, nachdem man sie abgeschreckt hat? Dieses und mehr fuhrt Schwedt spielerisch anhand von Alltagsexperimenten vor. Kochen macht Spa? und chemisches Experimenten auch – beides verbindet dieses Buch. Diesmal auch mit einer Molekular- und Suppenkuche! Stimmen zur ersten Auflage: «Was das Buch fur den Chemielehrer interessant macht ist die Systematik und die Erlauterung der Hintergrunde. Es ist keine trockene Lekture? sondern durch die umfangreichen Zitate und die anekdotischen Bereicherungen eine flussig zu lesende Lekture, die gute Anregungen fur Unterrichtsexperimente liefert.» Praxis der Naturwissenschaften – Chemie in der Schule «Das Buch vermittelt auf spielerische Art fundiertes Wissen zur Aufklarung von Alltagsphanomenen rund ums Kochen, Backen, Braten.» BG Chemie und Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften «Chemische – und damit geschmackliche – Veranderungen von Nahrungsmitteln im Rahmen einer Systematik der Garprozesse sind das Thema des Buches, und damit bildet es das chemische Ruckgrat guten Kochens.» Chemie in Labor und Biotechnik

Kuche und Chemie – passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrucklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenkuche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nahrstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgange beim Kochen, Braten und Backen verstandlich, erfahr- und sogar genie?bar!

This book is a summary of more than a decade of research in the area of backend optimization. It contains the latest fundamental research results in this field. While existing books are often more oriented toward Masters students, this book is aimed more towards professors and researchers as it contains more advanced subjects. It is unique in the sense that it contains information that has not previously been covered by other books in the field, with chapters on phase ordering in optimizing compilation; register saturation in instruction level parallelism; code size reduction for software pipelining; memory hierarchy effects and instruction level parallelism. Other chapters provide the latest research results in well-known topics such as register need, and software pipelining and periodic register allocation.

The groundbreaking biography of one of the most progressive, influential and entertaining women of the seventeenth century, Christina Alexandra, Queen of Sweden.In 1654, to the astonishment and dismay of her court, Christina Alexandra announced her abdication in favour of her cousin, Charles. Instrumental in bringing the Thirty Years War to a close at the age of 22, Christina had become one of the most powerful monarchs in Europe. She had also become notorious for her extravagant lifestyle.Leaving the narrow confines of her homeland behind her, Christina cut a remarkable path across Europe. She acted as mediator in the Franco-Spanish War and, in return for financial support, was received into the Roman Catholic Church despite the fierce condemnation of her protestant countrymen. Christina settled in Rome at the luxurious Palazzo Farnese where she established a lavish salon for Rome's artists and intellectuals. More than once she was forced to leave Rome while one scandal or another died down; she was painted a lesbian, a prostitute and even a hermaphrodite. Her most impassioned affair was with a well-connected Cardinal. Later, when financial support from the Pope and the Spanish crown dried up, Christina began to court French favour, eventually even plotting with them to overthrow the Spanish at Naples, where she hoped to be installed as queen.Despite her political vacillations and a lifelong refusal to restrain her appetites, Christina ended her days in Rome relatively free from disfavour and financial strife. At the express order of the Pope, she was buried, with full ceremony, in the walls of St Peter's Basilica, one of only two women to be so honoured.Reminiscent of Amanda Foreman's Georgiana, Duchess of Devonshire and Claire Tomalin's Jane Austen: A Life, Buckley combines a personal approach with a lively interest in the social and historical world of seventeenth-century Europe to bring this remarkable personality to life.Note that it has not been possible to include the same picture content that appeared in the original print version.