Скачать книгу - Вкусно и легко №39 (2009)

Содержание: СУПЫ, ЗАКУСКИ И САЛАТЫ - Помидоры, фаршированные рисом - Салат из капусты по-французски - Овощной суп по-деревенски - Печеный картофель с яйцами и беконом - Овощные башенки с томатной чатни - Куриные «пальчики» с кун>кутом - Суп из красной чечевицы ИСКУСНЫЙ ПОВАР Фрукты в своем соку Поговорим о том, как с наименьшими потерями заготовить фрукты и ягоды, чтобы сохранить их вкус и цвет. Методы консервации В скороварке и на Водяной бане, рекомендации по укупорке, приготовлению сиропов с таблицами времени и температуры стерилизации. ОСНОВНЫЕ БЛЮДА - Копченая рыба с рисом - Нут с кокосом по-индийски - Тушеные отбивные с лесными грибами - ГоВя>кье рагу с тмином - Курятина на картофельных оладьях - Спагетти с куриным болоньезе - Бараньи стейки со сладким перцем - Маринованные стейки из семги с петрушкой - Цесарки с тархуном - Овощи под «крышечкой» по-деревенски - Тушеный картофель с зеленью МЕНЮ На ужин - баранина • Куриный паштет карри • Бараньи нуазеты с мятой • Апельсины в карамели с миндальным печеньем ПЛЮС домашний хлеб, гарниры и советы ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ - Лимонный пудинг-безе - Кофейно-шоколадные десерты - Миндальные полоски - Яблочно-абрикосовые тарталетки - руши под малиновым соусом - Шоколадный кекс «Зебра» - Апельсиново-сливовый крамбл