| Breve historia de la gastronomia espanola contemporanea, de esa revolucion que nos ha llevado en apenas 50 anos del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastronomos especialistas en estrellas Michelin y a los ninos prodigio cocinando en la television. Remartini repasa con humor esa transicion acelerada, apoyandose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaria y Manuel Vazquez Montalban, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido.Pero este libro tambien es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es tambien una pequena coleccion de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior. |
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